PIMENTAS DO BEM

Ardidas ou suaves, elas dão um toque especial ao prato. E, assim como as especiarias e as ervas, realçam o sabor das receitas que, por isso, levam menos sal na preparação – uma ótima opção para quem quer cuidar da saúde! Conheça algumas espécies de pimentas e faça bom uso delas na culinária.
Malagueta: Popular, possui sabor forte e é utilizada principalmente na culinária baiana. Vai bem com carne de porco, acarajé, molho de feijoada e moquecas de peixe.

Pimenta-de-cheiro: Suave e saborosa, é ótima no preparo de carnes, peixes e frutos do mar.

Dedo-de-moça: É muito saborosa, mas recomenda-se retirar as sementes antes de usá-la, para amenizar o ardido. Combina com molhos de massas, risotos e pratos com camarão.
Jalapeño: Não é muito ardida. Pode ser usada em pratos típicos brasileiros, principalmente nos peixes.

Você sabia?
Depois do sal, a pimenta é o condimento mais usado no mundo para dar sabor a diferentes pratos, principalmente nos países tropicais. E desde que usadas com moderação, elas fazem bem à saúde, pois ajudam no controle do colesterol e da pressão arterial.

Pimenta em conserva é uma delícia!
Ingredientes
300 g de pimenta de sua preferência
300 ml de vinagre de álcool branco
2 colheres (sopa) de sal
Folhas de louro a gosto
Dentes de alho a gosto

Você vai precisar de
1 vidro com capacidade para 500 ml com tampa de boa vedação

Modo de preparo:

Esterilize o vidro: Lave-o com água e detergente. Forre o fundo de uma panela funda com um pano limpo, coloque dentro o vidro e cubra com água. Deixe ferver por 10 minutos. Em seguida junte a tampa, para também ser esterilizada, e ferva por mais 5 minutos. Deixe esfriar naturalmente, para que não quebre. Depois que esfriar um pouco, coloque o pote e a tampa sobre um pano limpo com a boca para baixo e deixe secar.
Prepare a conserva: Antes de mexer com as pimentas, besunte as mãos com óleo ou azeite, para protegê-las da ardência. Retire os cabinhos das pimentas e descarte aquelas que estiverem machucadas, com pintas pretas ou murchas. Lave-as em água corrente, uma a uma. Depois, coloque-as numa peneira para que sequem completamente. Coloque as pimentas no vidro esterilizado, em camadas, de acordo com sua preferência. Com a ajuda de um espetinho de madeira para churrasco, vá ajeitando as camadas. Acrescente as folhas de louro e os dentes de alho. À parte, misture o vinagre e o sal. Depois de preencher o recipiente com as pimentas, despeje o vinagre com sal até a boca e feche-o bem.

Dicas espertas

- Como o vinagre e o sal são conservantes naturais, sua conserva dura, fechada, por até 1 ano.
- Dê preferência ao vinagre branco – com acidez entre 4% e 6% – e ao sal refinado comum.
- Se você adicionar uma colher (sopa) de pinga à mistura de vinagre e sal, sua conserva ficará mais picante. E, para quem gosta da conserva bem ardida, vale substituir o vinagre por azeite de oliva.

8 DICAS PARA DIMINUIR AS PORÇÕES SEM SACRIFÍCIOS

1- Use um prato pequeno

Experimente comer em um prato menor, com talheres de sobremesa. Visualmente você estará comendo um prato cheio, e vai reduzir o consumo dos alimentos de forma tranquila e imperceptível.

2- Coma bem devagar


A cada garfada mastigue bem os alimentos, cerca de 30 vezes, para que o estômago e o intestino delgado enviem a mensagem de saciedade ao cérebro. Normalmente o corpo leva cerca de 20 minutos para receber esse sinal e indicar que está na hora de parar de comer. Uma boa estratégia é apoiar os talheres no prato entre uma garfada e outra.

3- Entrada é salada


Comece a refeição com um bom prato de verduras e legumes. Como são ricos em fibras, é preciso mastigá-los muitas vezes, e aí você já começa a se sentir satisfeito. Assim, quando for consumir os outros alimentos, não estará faminto a ponto de cometer exageros e saberá fazer melhores escolhas tanto na quantidade como na qualidade

4- Faça refeições fracionadas


Fracionar a alimentação do dia em pelo menos cinco refeições ajuda a manter uma alimentação equilibrada e saudável – evitando que você fique faminto!

5- Carregue lanchinhos saudáveis


Combine alimentos ricos em carboidratos, como frutas ou cereais integrais, com alimentos ricos em proteínas ou gorduras do bem, como, por exemplo, sanduíche de pão integral com queijo e peito de peru. Esta é uma ótima saída para manter a sensação de saciedade por mais tempo.

6- Invista nas fibras


Nada melhor do que elas para conter o ronco do estômago. Isso porque os alimentos ricos em fibras precisam ser bem mastigados e demoram mais a ser digeridos. Com isso, o cérebro tem tempo de receber a mensagem da saciedade e desliga o botão da fome mais rápido. E, uma vez no estômago, as fibras ocupam bastante espaço, deixando-o satisfeito.

7- Saboreie a comida


Preste atenção ao seu prato e aos alimentos que você está mastigando. Não coma assistindo à TV ou fazendo outra coisa que o distraia, sinta o gosto da comida a cada garfada. Você vai aproveitar muito mais e se sentir satisfeito por mais tempo.

8- Evite repetecos


Terminou de comer? Tire o prato da mesa. Com isso, você evita repetir as porções por impulso, mesmo sem sentir fome

Qual atividade física previne osteoporose?

O osso é um tecido dinâmico cuja remodelação e renovação é estimulada por forças mecânicas. Vida sedentária, imobilização prolongada e falta de gravidade favorecem a desmineralização óssea, que é tanto mais importante quanto mais precoce aparece. De um modo geral, a atividade física tem um efeito favorável sobre a densidade óssea medida pela Densitometria Óssea tanto ao nível da coluna lombar como ao nível do colo femoral.

Especificamente, a atividade física intensa ou de resistência (corridas de longo percurso) apresenta um efeito muito mais marcante ao nível do fêmur, enquanto um programa de carga física e de impacto (saltar corda, subir escadas) aliado a uma atividade de exercícios de resistência, mostra um efeito favorável sobre os dois locais (coluna e fêmur). É evidente que a atividade física é, sem dúvida, um fator de proteção contra osteoporose, mas a prevenção ideal deveria comportar uma atividade física regular, que combine exercícios de carga física e exercícios de resistência.

Querem que vos ensine o modo de chegar à ciência verdadeira? Aquilo que se sabe, saber que se sabe; aquilo que não se sabe, saber que não se sabe; na verdade é este o saber

Baixa estatura aumenta risco de doença cardíaca

 Estudo realizado na Finlândia mostra que pessoas de baixa estatura apresentam maior probabilidade de padecer de uma cardiopatia do que indivíduos altos. Concretamente, os autores do estudo asseguram que os homens que medem menos de 1.60 metro e mulheres com menos de 1.53 metro apresentam um risco de sofrer de doença do coração 1.5 vezes superior a pessoas que medem 1.77 e 1.66, respectivamente. O estudo também encontrou diferenças significativas em função do sexo.

O sexo que apresenta maior risco cardiovascular é o feminino de menor estatura, sendo este subgrupo 1.55 vezes superior ao das mulheres mais altas. Nos homens de baixa estatura, o risco é 1.37 vezes superior em relação aos congêneres mais altos. Embora se tenha encontrado uma clara relação entre estatura e risco cardiovascular, não fo

Dicas para ter uma alimentação mais saudável.

O início do ano é um bom momento para começar a colocar em prática as ações necessárias para atingir as metas desejadas. O ânimo para lutar pelos objetivos e modificar o que não está agradando parece estar renovado para os próximos meses. Portanto, vale a pena aproveitar a disposição.
Entre as metas para o novo ano, o que costuma aparecer na lista de muitas pessoas é o desejo de melhorar a alimentação. Mudanças de hábitos, no entanto, nem sempre são fáceis e necessitam de persistência para não desistir diante de dificuldades e de paciência para esperar pelos resultados - que podem demorar.
Quem escolheu 2012 para se alimentar mais adequadamente pode se concentrar em estabelecer mudanças graduais (exceto por recomedações médicas). Transformações radicais tendem a dificultar o processo de busca por uma nova rotina.

MUDANDO HÁBITOS

As dicas a seguir poderão ajudá-lo a melhorar seus hábitos alimentares. Confira:
- Busque montar suas refeições com alimentos variados para torná-las mais saudáveis e interessantes;
- lembre-se de ser criativo. Experimente misturar alimentos e buscar receitas que você ainda não testou;
- tente alimentar-se em um local calmo e agradável;
- escolha as sobremesas com consciência;
- incorpore comportamentos saudáveis desde o momento da compra dos alimentos;
- fique atento ao tamanho das porções;
- preste atenção na mastigação.

Há duas formas para viver sua vida:
Uma é acreditar que não existe milagres.
A outra é acreditar que todas as coisas são um milagres

Dicas de Beleza e Saúde

Insônia

A insônia se caracteriza pela incapacidade de conciliar o sono e pode manifestar-se em seu período inicial, intermediário ou final.

O tempo necessário para um sono reparador varia de uma pessoa para outra. A maioria, porém, precisa dormir de sete a oito horas para acordar bem disposta. Pesquisas recentes sugerem que aqueles que consideram suficientes quatro ou cinco horas de sono por noite, na realidade, necessitariam dormir mais. Aparentemente, pessoas mais velhas dormem menos. Entretanto, o tempo que passam dormindo pode ser exatamente o mesmo da mocidade, dividido em períodos mais curtos e de sono mais superficial.

Causas da insônia

A insônia pode ter causas orgânicas e psíquicas. Pesquisas apontam a produção inadequada de serotonina pelo organismo e o estresse provocado pelo desgaste quotidiano ou por situações-limite como causas mais importantes.

Recomendações

* Limite o consumo de cafeína presente no café, chás, colas, chocolates, etc. Até a cafeína usada como ingrediente de alguns alimentos pode prejudicar o sono das pessoas mais sensíveis;

* Exercite-se regularmente, mas não perto da hora de dormir. Atividade física regular é essencial para quem sofre de ansiedade e ajuda a dormir melhor. No entanto, a prática de exercícios vigorosos à noite pode atrapalhar o sono;

* Estabeleça uma rotina para seu horário de dormir e de despertar. O relógio biológico responde melhor se habituado a horários regulares. Mesmo nos finais de semana, tente manter o esquema estabelecido para os dias úteis;

* Procure relaxar antes de ir para cama. Ouça música, leia um pouco, converse, assista a um filme. Lembre-se de que, depois de uma noite de sono reparador, as soluções para os problemas podem fluir melhor. Se nada disso resolver, vale a pena buscar ajuda profissional;

* Use técnicas de relaxamento. Progressivamente contraia e relaxe todos os músculos do corpo, começando pelos dedos dos pés e terminando na face. Massageie suavemente o couro cabeludo. Tente visualizar uma cena ou paisagem que lhe traga satisfação;

* Tome um banho morno. Deixe a água escorrer pelo corpo durante algum tempo, pois isso ajuda a relaxar os músculos tensos;

* Tome um copo de leite morno. O leite contém o aminoácido triptofano, que relaxa os músculos e induz o sono;

* Experimente ingerir chás à base de ervas como camomila, erva-doce, erva-cidreira, etc. Eles têm sido usados há séculos por pessoas que garantem sua ação relaxante;

* Certifique-se de que não há claridade no quarto e a temperatura é agradável. Mesmo pouca luz pode atrapalhar o sono de algumas pessoas.

* Use protetores nos ouvidos, se o barulho incomoda e não há como eliminá-lo;

* Escolha o colchão adequado para seu peso e altura. Colchões muito macios ou muito duros são contra-indicados;

* Reserve a cama somente para dormir e para relações íntimas. Evite ler, ver TV, trabalhar e conversar no quarto;

* Relações sexuais são relaxantes. Após o orgasmo, as pessoas tendem a ficar sonolentas;

* Levante-se, se não conseguiu dormir depois de trinta minutos deitado. Ficar na cama acordado pode aumentar a ansiedade, a irritação e, conseqüentemente, a insônia. Procure distrair-se com alguma atividade tranqüila e depois, mais cansado, volte para a cama e tente dormir. Repita o esquema, se necessário. Usando essa técnica, muitas pessoas conseguem reverter o processo.

Dr. Renato Parreira Palhares

Na mídia

Rinite Alérgica Parte 4

                                                                 Alérgenos
     A rinite alérgica, pode causar outros problemas, como otites (inflamação dos ouvidos), sinusites (inflamação de cavidades existentes na face) e roncos (pelo entupimento do nariz) que interferem na qualidade de sono do paciente. No entanto, ele só vai apresentar esses sintomas, quando estiver em contato com as substâncias aos quais é alérgico. Essas substâncias recebem o nome de alérgenos. Quanto maior o contato, mais intensos tendem a ser os sintomas.
Normalmente o paciente com rinite alérgica, só apresenta os sintomas quando entra em contato com o alérgeno. Em geral, eles são proporcionais à quantidade de alérgeno a que foram expostos. Na época do inverno, costumam sofrer mais, pois acabam usando s cobertores e roupas que ficaram guardados por muito tempo e podem estar cheios de ácaros e fungos.
Além disso, esses doentes são mais susceptíveis a resfriados. Na verdade, o resfriado é uma inflamação do nariz, que compromete os mecanismos de proteção nasal, o que facilita a entrada dos alérgenos.

     Um falso amigo é mais temível que um animal selvagem;o animal pode ferir o seu corpo,mas um falso amigo irá ferir sua alma